Ajankohtaista

Hääkakkublogi, 2017

MARIN JA VILIN HÄÄKAKUSSA MAISTUU KESÄ

Syreenit kukkivat, ja eletään kesähäiden aikaa. Kirkko on varattu jo vuosi sitten, hääpuvut odottavat valmiina ompelimossa, sormukset ovat kaiverrettavina ja pitopalvelun kanssa tarjoilut sovittu.

Jos hääkakku on vielä tilaamatta, suunnitteluprosessi kannattaa aloittaa muutamaa kuukautta ennen juhlapäivää tilaamalla Huovisen leipomosta kakkujen maistelurasia. Rasiassa on viisi erilaista kakkupalaa. Kun jonkinlainen suosikki on löytynyt, kondiittorin kanssa sovitaan tapaaminen, jossa voi jutella kakun muodosta, täytteistä, asettelusta ja koristeista.

Kuinka monta vierasta on tulossa? Tuleeko hääkakku tornin vai spiraalin muotoon? Minkäväristä kermavaahtoa kakun päälle tulee? Onko aluslautanen kullan- vai hopeanvärinen? Kakku voidaan räätälöidä yksilöllisesti hääparin toiveiden mukaan.

Elokuussa häitään viettävät Mari Aarni ja Vili Kellokumpu kävivät Huovisella maistelemassa kakkuja kondiittori Laura Ruotsalaisen opastuksella.

”Kakut olivat tosi herkullisia. Olimme käyneet aiemmin keväällä kakkubuffetissa, joten meillä oli jo vähän käsitystä siitä, minkälaisen kakun haluamme häihimme”, Mari ja Vili kertovat.

Tämän kesän suosituimpia hääkakkuja ovat olleet mansikkakermakakku ja metsämarjamarenkikakku. Aiempina vuosina hillityt koristeet ovat olleet suosittuja, mutta tämän kesän hittejä ovat olleet runsaat marjakoristeet. Hääkakun suunnitteluun käytetään nyt enemmän aikaa, ja kakuista halutaan persoonallisia.

Marin ja Vilin hääpäivän menu on kesäinen ja sisältää pohjoisia makuja.

”Haluamme, että myös hääkakkumme sopii teemaan, joten päädyimme raikkaaseen metsämarjamarenkikakkuun. Kakku tulee kondiittorin suositusten mukaan spiraalin muotoon.”

Hääkakku kannattaa tilata viimeistään kahta viikkoa ennen juhlapäivää, etenkin jos kakkuun tulee erikoisraaka-aineita. Esimerkiksi mansikkajuustokakun saa gluteenittomana ja laktoosittomana, ja Karoliinakakku soveltuu myös vegaaneille sekä gluteenitonta ja maidotonta ruokavaliota noudattaville.

Olemme tilanneet kakkuja Huoviselta muihinkin juhliimme, joten oli helppo käyttää tuttua ja luotettavaa toimittajaa”, Mari kiittelee.

 

← Takaisin